Los 100 alimentos Dukan

La eficacia del método Dukan se basa también en que permite a las personas en sobrepeso seguir su dieta sin limitaciones cuantitativas, puesto que permite comer hasta sentirse saciado. Aquí os presentamos la lista actualizada de los 100 alimentos a voluntad de la Dieta Dukan: 72 alimentos de origen animal y vegetal (Proteínas Puras) y 28 alimentos de origen vegetal (Proteínas y Verduras).

La lista oficial de los 100 alimentos a voluntad

« No se adelgaza pasando hambre »
El Doctor Pierre Dukan ha realizado intensos estudios para identificar los alimentos que aportan pocos lípidos (grasas), pocos glúcidos (azúcares) y que benefician de un aporte en proteínas indispensables y de cualidades nutricionales esenciales para nuestro organismo.
De este modo, ha definido la siguiente lista de 100 alimentos a voluntad:

72 alimentos ricos en proteínas (de origen animal y vegetal) que se pueden consumir desde la fase de Ataque

Carnes magras
Bistec de buey o hamburguesa, bistec de caballo, carne de caza, cecina, chuleta de ternera (sin grasa), conejo, filete de buey, filete de lomo de vaca, filete de ternera, jamón de York sin grasa,  riñón de ternera, rosbif, solomillo de buey.

Aves de corral
Bistec de avestruz, codorniz, jamón de pavo / pollo, pavo, pichón, pintada, pollo.

Pescados
Abadejo, atún fresco y atún al natural, bacalao fresco, boquerones, caballa,  dorada, fletán y fletán ahumado, gallo, gulas, lenguado, lubina, merluza, mero, mújol, pescadilla, pez espada, rape, raya, rescaza, rodaballo, salmón y salmón ahumado, salmonete, sardina, sargo, surimi, trucha.

Mariscos
Almejas, berberechos, bogavante, buey de mar, calamar, cangrejo, cigalas, erizo de mar, gambas y langostinos, langosta, mejillones, ostras, pulpo, sepia, vieiras.

Proteinas vegetales
konjac, tofu, seitán

Productos lácteos a 0% de materia grasas
Leche desnatada, queso fresco batido 0%, requesón desnatado, queso estilo de Burgos desnatado, yogur desnatado natural o de sabores.

Varios
Huevos de gallina y de codorniz, salvado de avena

28 alimentos de origen vegetal que se pueden consumir desde la fase de Crucero

Acelgas, alcachofa, apio, berenjenas, brócoli, calabacín, calabaza, canónigos o milamores, cebolla, col, coles de Bruselas, coliflor, endivia, espárragos, espinacas, hinojo, judías verde, lechuga, palmitos, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, setas y champiñones, soja, tomate, zanahoria.

Como complemento a estos 100 alimentos, el doctor Dukan enriquece el método de forma permanente con nuevos alimentos autorizados y tolerados.

El método Dukan y los nuevos alimentos

• El KONJAC (shirataki): autorizado a voluntad. Es un alimento rico en fibras, que estimula el tránsito intestinal y que posee un efecto saciante. Proviene de Asia (China y Japón) y se presenta en forma de pasta. No contiene calorías.
• ACEITE DE OLIVA o de COLZA : a partir de la fase de Crucero. por su riqueza en omega 3, en polifenoles y en vitamina E (anti-oxidantes), indispensables para nuestra salud. Cantidad limitada : 1 cucharada de café
• Las Bayas DE GOJI : desde la fase de Ataque. Cantidad limitada : 1 cucharada sopera los días protéínas puras, 2 cucharadas soperas los días de proteínas más verduras.

En el espacio « miembro » del coaching online, encontraréis las propiedades y cualidades nutricionales de cada uno de los 100 alimentos a voluntad así como numerosas recetas asociadas a estos alimentos.:

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